Alapt�szta 4 db k�zepes m�ret� pizz�hoz:

• 5,5 dl tej
• 1 mk cukor
• 5 dkg friss �leszt�
• 2 ek ol�vaolaj
• 1 kg liszt
• 1 ek s�

Paradicsomm�rt�shoz:

• 1 fej v�r�shagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 �. s�r�tettparadicsom
• f�l mk s�
• 1 mk cukor
• 1 mk oregano
• 1 mk bazsalikom
• 1 dl v�z

Felt�t: �zl�s szerint!

elk�sz�t�s 

1. Az �leszt�t 2dl langyos, cukros tejben felfuttatom.
2. Egy t�lban �sszekeverem a lisztet �s a s�t. Miut�n az �leszt�m sz�pen felfutott, hozz�adom a 2 ev�kan�l ol�vaolajat. Homog�nre keverem, majd a liszthez �nt�m �s gy�rni kezdem. A marad�k 3,5 dl tejet fokozatosan (0,5 dl-k�nt) adagolom a t�szt�hoz, �gy k�nnyebben dagaszthat�v� v�lik. Amikor a t�szt�m m�r elv�lik a t�lt�l, akkor tiszt�ra mosott, sz�razra t�r�lt konyhai munkapulton m�g 10 percig dagasztom.
3. Szobah�m�rs�kleten, letakarva 1 �r�t kelesztem.
4. Addig elk�sz�tem a paradicsomm�rt�st: pici olajon a finomra reszelt v�r�s- �s fokhagym�t megpir�tom, majd hozz�adom a s�r�tett paradicsomot, a vizet, a cukrot, a f�szereket �s �sszeforralom.
5. A megkelt t�szt�t kiss� �tgy�rom, n�gyfel� osztom �s 4 kis cip�t form�zok. Pizzaforma h�j�n �n a 28 cm �tm�r�j�, csatos tortaform�m haszn�ltam. Az alj�n�l n�h�ny cm-rel nagyobb �tm�r�j� t�sztak�rt ny�jtok az egyik cip�b�l. Beleteszem a pizzat�szt�t �s a sz�l�t gondosan kiigaz�tom.
6. Megkenem a paradicsomm�rt�ssal �s tetsz�s szerinti felt�tekkel gazdag�tom.
7. El�meleg�tett, forr� s�t�ben addig s�t�m, am�g a pizza sz�le pirulni kezd(!), kb. 30 perc hagyom�nyos g�zs�t�ben. (Ugyan�gy j�rok el a m�sik h�rom cip�val is.)

Pizz�s csiga