Kcsgs szilvalekvr - stben
Hozzvalk 6 fre
- rett besztercei szilva (3 kg-ot kaptam a piacomon)
-
elkszts
- Megmossuk s kimagozzuk a szilvt.
- Tepsibe teregetjk, amennyi belefr, vagy olyan lbosba, amelynek nincs manyag fle.
- Takarkon - 100 C felett valamivel, hogy forrjon - addig stjk, mg az sszes leve elf (jl zr stajt esetn az ajt becsukdst megakadlyozand egy konyharuht tesznk az ajthoz).
- Kivesszk a stbl s hagyjuk kihlni.
- vegbe vagy kcsgbe tltjk, jl lenyomkodva, hogy ne maradjon benne leveg.
- Lezrjuk az ednyt - befttes veget lapkval vagy celofnnal, a kcsgt is celofnnal.
Eperlekvr
Hozzvalk 12 fre
- 6 kg eper
- 1200 g kristlycukor
-
elkszts
- Az epret megmossuk, kicsumzzuk, a nagyobbakat negyedbe, a kisebbeket flbevgjuk. Az stbe (fazkba) tesszk.
- Rntjk a tetejre a cukrot, lefedjk s jszakra llni hagyjuk.
- Reggel kzepes lngon kb. kt rn t fzzk (n a rzstm miatt szerencsre megszom a kevergetst, gy csak idnknt lehabozom szrkanllal). Ha tl soknak talljuk a levt, merjnk le belle, hagyjuk kihlni, majd palackba tltve a htben szuperul elll, szrp gyannt iszogathatjuk nyron.
- A gymlcsdarabokat botmixerrel ppestjk, merkanllal steril vegekbe tltjk a lekvrt, befz flit tesznk a teteje al, rtekerjk a tetket, vgl befttes gumival mg jobban rszortjuk a flit az vegre.
- Mieltt szraz dunsztba tennnk, az sszes veget fejtetre lltjuk egy pillanatra. (A szraz dunszt nlam egy kartondobozbl ll, amibe az vegeket teszem, egy trlkzbl s kt pldbl, amikbe jl bebugyollom a dobozt.) Addig kell a dunsztban hagyni a lekvros vegeket, amg teljesen kihlnek. (n egy-kt napig szoktam benne hagyni.) (11 db 375 ml-es veg lett tele ezzel a mennyisggel.)
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
